Aprenda duas receitas quentes para outono e inverno!
Esfriou? Nada melhor do que aquela velha e boa sopinha para aquecer as noites de outono\ inverno. Nos dias frios, um prato quente além de aquecer, é super bem vindo para reunir a família e os amigos para uma confraternização.
Pensando nisso, a chef Paula Weber, do site e programa Pitadas & Palpites, separou duas receitas de sopas especiais, que além de serem deliciosas, são extremamente saudáveis. Tome nota e bom apetite!
Sopa de brócolis:
Ingredientes:
1 maço de brócolis
2 cenouras
1 cebola
1 alho-poró
1 colher de sopa de azeite
1 litro de água
1 colher de chá de sal
Salsa picada para polvilhar (opcional)
Modo de fazer:
Corte as flores do brócolis, cozinhe e reserve. Deixe os talos e as folhas crus. Em uma panela, refogue a cebola e o alho-poró. Acrescente a cenoura e os talos do brócolis, deixe um pouco na panela e depois acrescente a água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Bata no liquidificador e acrescente as flores na hora de servir. É possível substituir o alho-poró por 1 dente de alho, a cenoura pelo chuchu e acrescentar também abobrinha.
Sopa de beterraba
Ingredientes:
6 beterrabas
1 cenoura
1 cebola
1 dente de alho
1 limão
1 colher de sopa de sal
1 tablete de caldo de carne ou galinha
1,5 litro de água
Creme de leite (opcional)
Modo de fazer:
Cozinhe as beterrabas com casca na panela de pressão por 20 minutos. Rale a cenoura no ralo grosso, pique a cebola e coloque para cozinhar na água. Ao ferver, insira o caldo. Descasque as beterrabas e acrescente. Deixe ferver por 5 minutos e bata tudo no liquidificador. Volte para a panela e acrescente o suco do limão e o sal. Sirva quentinha. Se desejar, é possível colocar meia colher de creme de leite (fresco ou de caixinha) direto no bowl da sopa.